Группа ресторанов Greater Victoria объединилась, чтобы запустить программу многоразовых контейнеров с целью сокращения одноразовых предметов на вынос, отправляемых на свалку.

Программа экологических многоразовых контейнеров Bread and Butter Collective из Виктории, которая начинается в субботу, связана с резким ростом популярности еды на вынос во время пандемии.

В рамках этой инициативы клиенты смогут купить контейнер, в котором подается их еда, за 8 долларов, очистить его после использования и принести его другому участвующему предприятию, когда они в следующий раз закажут еду на вынос. Бизнес возьмет контейнер и подаст еду в другом стерилизованном контейнере.

На контейнере есть QR-код, связывающий его со списком участников на веб-сайте коллектива, включая 2% Jazz Coffee, Big Wheel Burger, Bodega, Caffe Fantastico, программу кулинарного искусства Camosun College в его межгородском кампусе, FOO, Habit Coffee, La Pasta. La Pizza, Pizzeria Prima Strada, Poco, Roast, Sherwood, Taco Stand, Tapa Bar, The Drake и Zambri's.

Марианна Кармак, президент коллектива, который сформировался во время пандемии, чтобы помочь местным предприятиям поддерживать друг друга и делиться идеями, заявила в четверг, что участники работают над программой около года. Она ожидает, что на борту появится больше предприятий.

По ее словам, аналогичные программы действуют как в Канаде, так и в США.

Кармак сказал, что ежедневно в столичном регионе выбрасывается около 75 000 одноразовых предметов на вынос.

«Каждый раз, когда эко-контейнер используется и используется повторно, одноразовый предмет спасается от создания», — сказал Кармак, который ожидает, что общественность поддержит эту инициативу, сравнивая ее с быстрым внедрением многоразовых сумок для покупок.

«Приятно видеть изменения, которые произошли за эти годы, когда вы идете в продуктовый магазин. Теперь вы видите всех со своими многоразовыми сумками», — сказала она. «Я думаю, что что-то вроде этой контейнерной программы действительно станет популярным».

На данный момент коллектив продает только один контейнер стандартного размера, но Кармак предполагает предлагать другие размеры по мере реализации программы. Контейнер имеет размеры девять на шесть на три дюйма или 22,8 на 15 на 7,6 сантиметра.

По ее словам, их можно мыть в промышленной посудомоечной машине до 1000 раз, а когда они больше не пригодны для использования, их можно переработать.

Мэр Виктории Лиза Хелпс предложила свою поддержку в заявлении, сказав: «Инновационные идеи, подобные этой, поддерживаемые нашими местными предприятиями, — это то, что приведет нас к нашей цели — безотходной экономике замкнутого цикла».