Индустрия пиццы находится в разгаре технологической революции. Технологии уже оказали большое влияние на операторов, и с этого момента они будут только улучшаться.

Первое серьезное изменение произошло с введением автоматизации на кухне, что позволило операторам сократить затраты на рабочую силу и повысить стабильность за счет единообразия. Теперь автоматизация проникает и в столовую.

Автоматизация процесса приготовления пиццы может иметь большое значение для операторов, поскольку это может быть наиболее трудоемкой частью работы пиццерии.

Майское исследование IBISWorld показало, что в 2022 году в США работало 845 650 сотрудников пиццерий, а исследование Zippia показало, что число производителей пиццы в стране «более 534 275». Если эти цифры находятся в диапазоне точных, автоматизация процесса приготовления пиццы может сократить почти две трети рабочей силы, необходимой в пиццериях.

Ранее в этом году, например, сообщалось, что пицца-гигант Pizza Hut тестирует автоматизированную локацию в торговом центре в Бней-Дроре, Израиль.

Автоматизация — это не только экономия денег на оплате труда; это также может помочь операторам заработать больше денег за счет повышения качества продукции и повышения согласованности в разных местах. Даже когда приготовлением пищи по-прежнему занимаются люди, автоматизация может гарантировать, что каждый клиент получит идентичный продукт в любом месте.